Conocimiento sobre hongos silvestres se va perdiendo

Las comunidades indígenas son las que han poseído el mayor conocimiento para recolectar hongos silvestres e identificar los comestibles de los tóxicos, pero en las últimas generaciones este se ha ido perdiendo, sumado a la proliferación de nuevas especies bajo condiciones muy diferentes. Adriana Gómez Bustamante, directora del Laboratorio Estatal de Salud Pública, comentó que, el exceso de lluvias y la falta de nutrientes son factores que hacen que los hongos sufran variaciones, que hacen cada vez más difícil su identificación, sin embargo, el consumo se mantiene como parte de los usos y costumbres de las localidades, sobre todo de los adultos y adultos mayores. Prevención Las autoridades de salud realizan un operativo de prevención y vigilancia para concientizar sobre el consumo de hongos silvestres, con el objetivo de prevenir intoxicaciones que pueden terminar de manera fatal. Afortunadamente, el impacto ha sido positivo y desde hace varios años no hay defunciones en la entidad. “El consumo sí ha dismi