Producir alimentos impacta al planeta

Los efectos del cambio climático, el rápido crecimiento de la población y la demanda de alimentos, aumentan cada vez más la presión sobre la tierra, un recurso limitado que ha manifestado preocupantes cambios en la última década, como variaciones de temperatura, el deshielo de los polos, el agujero en la capa de ozono y la desertificación de los suelos. La producción agroalimentaria es uno de los rubros que más afectaciones presenta en la actualidad, tanto en nuestro estado, en el país, como a nivel global, por lo que organismos internacionales se han enfocado en remarcar que es necesario implementar nuevos sistemas de producción, pensando principalmente en el futuro, o será muy difícil garantizar la seguridad alimentaria. La actividad agrícola, ganadera y la gestión del sistema alimenticio actual generan el 23 % de los gases de efecto invernadero que propician el calentamiento global y contribuyen al cambio climático, según datos del Grupo Intergubernamental sobre el Cambio Climático. Efecto y explotación