Productores inician a cultivar la jamaica

En los últimos años el cultivo de jamaica se ha incorporado a las prácticas de microproductores en municipios como Villaflores, debido a sus características sobre los suelos y facilidades de cosecha, alternándolo con otros y mejorando su economía. Teresa Avelina Trujillo Robles, de la Maestría en Ciencias en Recursos Naturales y Desarrollo Rural con orientación en Salud, Equidad y Sustentabilidad, del Colegio de la Frontera Sur (Ecosur), realizó una investigación sobre las propiedades de esta planta. Tesis Su tesis se denominó “Influencia del proceso postcosecha sobre el potencial antioxidante de cálices de jamaica (Hibiscus sabdariffa) acriollada proveniente de un policultivo”. El objetivo fue evaluar la influencia de diferentes procesos de secado de los cálices de H. sabdariffa en el contenido de las antocianinas monoméricas y su actividad antioxidante. Dentro de ese trabajo, entrevistó a un productor para conocer el manejo agronómico, se realizó un muestreo de suelo para conocer las particularidades