Urge disminuir pérdidas y desperdicios de alimentos

Actualmente, el 14 % de la producción de alimentos termina en la basura por pérdidas y desperdicios. Al menos el 50 % corresponde a frutas y hortalizas, lo que hace urgente implementar acciones para combatir esta situación, ya sea para devolver los nutrientes a los suelos o para ayudar a una población en condición de hambre. Fao Así lo indicó Israel Ríos, oficial de nutrición de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) para América Latina y el Caribe; quien explicó que, hay dos conceptos diferentes que se deben combatir, las pérdidas y los desperdicios. “Aquellas se dan en la cadena productiva, desde la cosecha, las frutas y vegetales que no tienen la forma adecuada o calidad o imagen necesaria para llegar al supermercado y que terminan en la basura”, dijo. Los desperdicios tienen una connotación más apegada a los consumidores de las líneas de comercialización. Cuando en una casa compran una fruta, no la comen y la terminan tirando a la basura. Bancos Las acciones d