Chiapas, junto a entidades como Sinaloa, Chihuahua, Oaxaca y Puebla, conforman la mayor producción en México. Sin embargo, de 2021 a la fecha, paso de ser el segundo productor de la oleaginosa a ser el tercero, según publicaciones del portal de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) del Gobierno de México.
La Sader en 2021 indicaba que, en México, 25 estados cultivan el cacahuate, pero el 90 por ciento de la superficie se siembra en 10 estados: Chiapas, Sinaloa, Chihuahua, Puebla, Oaxaca, San Luis Potosí, Guerrero, Morelos, Nayarit y Guanajuato, y el 80 por ciento es de temporal.
De acuerdo al Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) de la Sagarpa en 2021, señalaba a Chiapas como el segundo estado con mayor producción con 15 mil 296 toneladas.
No obstante, en la actualidad, el portal de Sader indica que Chiapas ocupa el tercer escaño en la producción oleaginosa. “De las 26 entidades que cosecharon este cultivo en 2021, Chihuahua se posicionó como el principal productor con 23 mil 864 toneladas; le siguen Sinaloa, con 22 mil 166 toneladas; Chiapas, 17 mil 622 toneladas; Puebla, 10 mil 178 toneladas, y Oaxaca, cinco mil 668 toneladas”; indica la publicación de la página web.
Efeméride
Cabe destacar que ayer, 13 de octubre, fue el Día Internacional del Cacahuate, que es considerado un súper alimento, nutritivo y de fácil acceso.
En la entidad se cultiva principalmente en los municipios de Cintalapa, Jiquipilas y Villa Corzo; cuyos productores se dedican a sembrarlo bajo condiciones de temporal, utilizando la mano de obra familiar o generando empleos para otros campesinos. Es una fuente de ingresos económicos para muchas familias.